宏运鲅鱼酱，是在青岛宏运集团董事长武风全的倡领下，本着传承孝德，传递美味，传播健康的宗旨，在集团产品研发中心大师们的潜心研究下，用了近三年时间，终于寻回了从前武皇御膳专用的，老味道“青参坊”鲅鱼酱，为现代美食又添一新篇。

本品采用产量较少的本地海域两年生鲜鲅鱼，通过手工修剪、去脂、打茸、发酵、调味等工艺，精制而成，营养丰富，味道鲜美，既保留了鲅鱼的鲜嫩口感，又丰富了食品发酵产生的大量有机酸，具有维持健康、促进人体活力之食效 ，既强身益体，又营养美味，堪称美味绝伦，人间珍品。

青岛宏运食品自上市以来，受到众多消费者的青睐，于2016年11月15日以特约产品商家的身份成功入驻海信广场、家佳源、维客等各大商超，产品销售期间，得到广大消费者的一直赞赏与追捧。海鲜酱系列产品有：“青参坊”鲅鱼酱、海虾酱、带鱼酱、黄花鱼酱，品类齐全，味道正宗，以传承海鲜酱传统工艺，还原青岛老味道为己任，为现代美食又添一新篇章。宏运海鲜酱是首款以新鲜纯野生海鲜加工成酱，零添加，全国独创。上工序服务下工序，为产品负责；下工序监督上工序，为质量把关，企业将服务与销售进行融合，强化品牌的服务意识，以服务争口碑、赢市场，从容应对市场挑战，致力于为消费者提供更安全、更健康、更优质的产品为已任，锐意进取，不断创新。